近日，一网友发帖称“购买的钟薛高雪糕在31度下舍弃1小时不化”，此贴一出，就激励热议。

钟薛高官方回答，并不存在不溶解的雪糕，溶解呈高贵状是因为这款居品配方中主要要素为牛奶，稀奶油，椰浆，真金不怕火乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，居品本人固形物含量达到40%支配，除部分原料本人含极少水外，配方未出奇添加饮用水。固形物高，水少，是以溶解后不会透顶散开酿成一滩水状。

雪糕里相通有哪些 添加剂、增稠剂？它们是安全的吗？

把柄GB2760《食物安世界度圭臬 食物添加剂使用圭臬》的轨则，雪糕里不错添加的常见增稠剂有：羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、刺槐豆胶、黄原胶、瓜尔胶和卡拉胶等。

看到这里不少一又友大彻大悟，是以钟薛糕此次被黑，是被冤枉了？

中国疾病驻防戒指中心养分与食物安全所博士、科信食物与养分信回绝流中心主任钟凯默示，除明胶、紫胶这些增稠剂来自动物，kaiyun sports像卡拉胶等齐来自于植物、海藻、微生物发酵，齐是自然物资，属于多糖、可溶性膳食纤维。独一世产商稳当国度轨则的食物添加剂使用圭臬，按照使用界限和使用限量合理添加，对东说念主体健康莫得危害。

看完后全球应该显著了，诚然添加卡拉胶是被允许得，可雪糕不错一小时不化，卡拉胶得含量是否超标？超标后得雪糕是否有危害？

尽管卡拉胶被纳入雪糕合理添加物中，但食物添加剂使用圭臬中轨则部分食物并不行添加卡拉胶，比如婴幼儿饮用的奶粉，由于婴儿胃肠说念功能较弱，恒久摄入卡拉胶，可能影响消化功能，对机体健康及发育不利。是以不错细主见是卡拉胶动作一种食物添加剂，过量的使用对东说念主体的危害是存在的。

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总之，关于添加了卡拉胶的食物，咱们的食用还要保捏严慎，切忌过量食用。

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